原豆咖啡：研磨與保存技巧

快速解答

將 Jot Original Whole Bean Coffee 存放在遠離光線與熱源的密封容器中，並在沖煮前才研磨所需的份量。這個簡單的習慣能讓 12 oz 包裝從第一匙到最後一匙都保有新鮮風味。

逐步研磨與保存流程

1. 首次使用前請保持包裝密封： 在準備沖煮前，請將咖啡豆留在原包裝袋中，之後再轉移至密封容器。常見錯誤：提早打開包裝袋並鬆鬆地捲起，讓空氣進入。 在加入咖啡豆前，請確認容器乾淨且完全乾燥。
2. 選擇合適的位置： 將容器存放在陰涼、黑暗的櫥櫃中，遠離爐具、烤箱或陽光照射的窗台。熱與光會加速變質。檢查點：該位置摸起來應感覺涼爽，且一天中大部分時間保持黑暗。
3. 沖煮前才研磨： 量取單次沖煮所需的全豆並立即研磨。常見錯誤：一次研磨整包，使更多表面積暴露於空氣中。檢查點：研磨機應只運轉你所需的份量。
4. 依沖煮器具搭配研磨粗細： 滴濾式使用中研磨，義式濃縮使用細研磨，法式濾壓壺使用粗研磨。常見錯誤：在滴濾式沖煮器中使用義式濃縮的細研磨，會減慢流速並造成過度萃取。檢查點：一次調整一格，品嚐後再決定是否繼續調整。
5. 僅在長期保存時才冷凍： 若你無法在幾週內用完整包，請將咖啡豆分裝至小型密封袋中冷凍。常見錯誤：反覆冷凍與解凍。檢查點：只取出所需份量，並在研磨前讓它密封置於室溫。
6. 定期清潔容器： 在更換每包咖啡豆之間，清洗並完全乾燥保存容器，以去除殘留的油脂與碎屑。常見錯誤：將新咖啡豆加入留有上一包殘渣的容器中，可能帶入陳舊風味。 聞一下空容器，就能判斷是否需要清洗。

產品資訊

• Original Whole Bean Coffee: Jot Original Whole Bean Coffee 採用 12 oz 包裝，屬精品等級。全豆形式讓你能為每次沖煮新鮮研磨，而 12 oz 的容量也易於在風味最佳時用完。