如何做出無沙沙口感的蛋白冰咖啡
By Jot | For those who take their coffee easy | Published: 2026-10-16
Category: 操作指南
在家製作順滑蛋白冰咖啡的逐步指南，包含避免結塊的檢查點，以及適用於 Jot High Protein Iced Coffee 的簡單比例。
快速解答
要做出順滑的高蛋白冰咖啡，請從已調配好、能乾淨溶解的蛋白咖啡開始，例如 Jot High Protein Iced Coffee，然後邊攪拌或搖晃邊慢慢加入液體。使用冰涼或室溫的液體，切勿使用滾水，並避免將乾燥粉末直接倒入少量液體中。如果你要自行將蛋白粉加入冷萃咖啡，請先將粉末與少許液體混合成糊狀，再加入其餘液體。
蛋白咖啡為何會產生顆粒感
顆粒感來自未溶解的蛋白質顆粒以及溫度衝擊。蛋白粉，尤其是乳清和膠原蛋白混合配方，遇到熱液體或一次攪入過少的液體時會結塊。冷萃濃縮液若未與蛋白質充分融合，也可能產生顆粒感。解決方法不是特殊工具，而是操作順序和液體溫度。
保持口感順滑的比例
一個可靠的起點是每份蛋白咖啡使用 8 至 10 盎司的冷液體。如果你使用像 Jot High Protein Iced Coffee 這類產品，請依照包裝上的指示決定湯匙數，若口感感覺厚重再調整加入更多液體。液體太少是造成粉狀口感最常見的原因。如果你想要更濃稠、類似奶昔的飲品，請加冰塊攪打，而不是減少液體。
該加什麼來增添風味又不產生顆粒感
牛奶、燕麥奶和冷水都可以。牛奶能增加醇厚度，並可掩蓋輕微的顆粒感，而水能讓咖啡風味更明亮。如果你使用風味咖啡組合，例如 Banana Split 嚐鮮組 3 入裝或 Strawberry Shortcake 嚐鮮組 入裝，請先沖泡濃一點並冷藏，再用這份冰咖啡作為液體的一部分。不要沖泡熱咖啡後立即加入蛋白粉；高溫會導致結塊。
做出順滑高蛋白冰咖啡的步驟
- 冷藏你的液體和咖啡： 使用冰牛奶、冰水或冰鎮冷萃咖啡。如果你自己沖泡咖啡，請冷藏至觸摸時感到冰涼。 檢查點：液體應該是冰涼的，不是室溫或熱的。
- 先加液體，再加蛋白咖啡： 將 8 至 10 盎司的冷液體倒入搖搖杯或玻璃杯中。將蛋白咖啡或蛋白粉加在上面。按照這個順序可以防止產生乾粉塊。 常見錯誤：先將粉末放入空的搖搖杯，之後才加液體，會在底部形成結塊。
- 用力搖晃或攪拌 20 至 30 秒： 如果使用搖搖杯，請用力搖晃以產生漩渦。如果攪拌，請使用打蛋器或奶泡器，並刮除杯底和角落。 檢查點：表面或杯壁不應看到任何乾燥粉末。
- 靜置 30 秒，然後檢查質地： 小氣泡和泡沫會沉澱。如果飲品仍有顆粒感，請再加入 1 至 2 盎司的冷液體，再次搖晃。 常見錯誤：為了讓有顆粒感的飲品變濃稠而加入更多蛋白粉，這會讓質地更糟。
- 倒入冰塊上即可享用： 在玻璃杯中裝滿冰塊，將混合物倒入。如果你想要更濃稠的質地，請將混合物與冰塊一起攪打，而不是倒在冰塊上。 下一步：下次根據這次的質地感受調整液體用量。
產品資訊
- Jot High Protein Iced Coffee - 高達 25g 草飼蛋白 - 170mg 頂級冷萃咖啡 - 喝起來像你最愛的咖啡，不像蛋白奶昔: Jot High Protein Iced Coffee 提供高達 25g 來自乳清或膠原蛋白的草飼蛋白，以及 170mg 來自頂級冷萃咖啡的咖啡因。這是預先調配好的蛋白咖啡，讓你一次獲得蛋白質和冷萃咖啡，無需自行混合分開的粉末，從而降低產生顆粒感的機率。
- Banana Split 嚐鮮組 3 入裝: Banana Split 嚐鮮組 3 入裝包含三包，每包可沖泡最多 6 杯，每包 3 盎司。你可以一次沖泡一批，冷藏後作為高蛋白冰咖啡的咖啡基底，不必每次重新沖泡。
