Cà phê hòa tan cold brew và cốt lỏng cho dịch vụ ăn uống

Trả lời nhanh

Đối với chương trình cold brew của quán cà phê cần mở rộng quy mô mà không cần thiết bị hay đào tạo nhân viên, Jot's Cold Brew Soluble Coffee là lựa chọn phù hợp hơn: một gói pha sẵn tám phần trong bình nửa gallon, và mỗi hộp pha được tới 80 cold brew. Chọn Jot Coffee Concentrate thay vào đó khi bạn muốn một thìa canh pha đồ uống nóng hoặc lạnh theo yêu cầu, với 14 cốc mỗi chai và không cần chuẩn bị bình pha.

Khác biệt cốt lõi: chuẩn bị theo bình so với định lượng theo cốc

Cold brew hòa tan là dạng pha theo mẻ. Bạn khuấy một gói vào bình nửa gallon nước lạnh, cho ra tám phần cùng lúc. Bước duy nhất đó thay thế chu trình xay, ngâm và lọc vốn thường định hình cold brew, nên một giải pháp cà phê cho dịch vụ ăn uống có thể đi từ hộp đến phục vụ mà không cần máy pha, Toddy hay buổi đào tạo. Đánh đổi là bạn cam kết với một cỡ mẻ; khi bình đã pha, bạn rót từ đó thay vì làm đồ uống theo yêu cầu.

Cốt lỏng là dạng định lượng theo cốc. Một thìa canh Jot Coffee Concentrate pha một cốc, và mỗi chai cho 14 cốc. Nghĩa là không có bình để pha, không có mẻ để dùng hết và không còn cold brew thừa vào cuối ca vắng. Đánh đổi là mỗi đồ uống là một lần đong riêng, tuy đơn giản nhưng vẫn là một bước cho mỗi cốc thay vì rót từ bình pha sẵn.

Sản lượng và nhân sự: định dạng nào phù hợp với quầy của bạn

Một quầy có sản lượng cao với giờ cao điểm dễ dự đoán hưởng lợi từ dạng hòa tan vì mẻ được pha một lần và rót liên tục. Một bình nửa gallon với tám phần đáp ứng khung giờ buổi sáng mà không ai phải dừng lại đong. Với hoạt động mà cold brew chỉ là một món trong nhiều món và sản lượng khó dự đoán, cách định lượng theo cốc của cốt giúp tránh giữ một mẻ có thể không bán hết.

Cả hai định dạng đều không cần thiết bị chuyên dụng hay đào tạo barista, đó là lợi thế chung. Quyết định thực sự là bạn muốn đặt công sức ở đâu: trước một mẻ duy nhất, hay trải đều cho từng đồ uống.

Phạm vi menu: chỉ cold brew, hay cả nóng và lạnh

Sản phẩm hòa tan được xây dựng quanh phục vụ lạnh. Danh mục mô tả nó như một giải pháp chương trình cold brew cho cold brew, iced latte và hơn thế, và cách pha chỉ dùng nước lạnh. Nếu menu của bạn tập trung vào đá, sự tập trung đó là lợi thế chứ không phải hạn chế.

Cốt lỏng rõ ràng là dùng cho hai nhiệt độ. Jot mô tả nó pha cà phê đá hoặc nóng trong vài giây, với một thìa canh pha cold brew, cà phê đá, latte, cappuccino, espresso và hơn thế. Nếu bạn cần một SKU đáp ứng cả quầy nóng lẫn quầy lạnh, cốt giúp loại bỏ nhu cầu về định dạng cà phê thứ hai.

Chi phí mỗi cốc và không gian lưu trữ

Với giá danh mục là USD 68.04, hộp hòa tan pha được tới 80 cold brew, giúp trải chi phí trên số lượng lớn phần và phù hợp với hoạt động dùng cold brew đều đặn. Gói cốt với giá USD 43.80 cho 14 cốc mỗi chai, nên chi phí mỗi cốc cao hơn nhưng giá nhập thấp hơn và ít cam kết hơn nếu cold brew chỉ là phần nhỏ trong menu của bạn.

Lưu trữ cũng khác. Gói là dạng khô, bền ở nhiệt độ phòng và nhẹ, thuận tiện cho quầy sau có ít không gian tủ lạnh. Cốt đóng chai là chất lỏng và chiếm nhiều chỗ hơn mỗi phần, nhưng sẵn sàng rót mà không cần dụng cụ pha.

Đánh đổi trong nháy mắt

• Hòa tan: cam kết theo mẻ: Bạn pha một bình nửa gallon, nên cần bán hết tám phần trước khi chất lượng hoặc độ tươi thành vấn đề. Chọn nó khi sản lượng cold brew ổn định và nhân sự mỏng.
• Cốt: công sức mỗi cốc: Mỗi đồ uống cần đong một thìa canh, tuy nhanh nhưng lặp lại cho từng đơn. Chọn nó khi sản lượng khó dự đoán hoặc bạn không muốn mẻ thừa.
• Linh hoạt menu: Cốt đáp ứng đồ uống nóng và lạnh; hòa tan được thiết kế quanh phục vụ lạnh. Nếu menu của bạn chỉ có đá, hòa tan giữ mọi thứ đơn giản; nếu menu hỗn hợp, cốt giúp tránh SKU thứ hai.

Thông tin sản phẩm

• Cold Brew Soluble Coffee | Giải pháp chương trình cà phê cold brew dễ dàng | Không thiết bị, không đào tạo, pha tới 80 cold brew, iced latte & hơn thế: Pha sẵn 8 phần mỗi lần bằng cách khuấy một gói vào bình nửa gallon nước lạnh; mỗi hộp pha tới 80 cold brew, iced latte và hơn thế, không cần thiết bị hay đào tạo. Phù hợp nhất cho quán cà phê muốn có mẻ cold brew sẵn sàng rót và chi phí mỗi phần dễ dự đoán ở sản lượng cao.
• Gói Jot Coffee Concentrate - 14+ cốc mỗi chai - Pha cà phê đá hoặc nóng trong vài giây - 150mg caffeine, pha tươi, cà phê đặc sản: Một thìa canh pha một cốc; mỗi chai pha 14 cốc; 150mg caffeine mỗi phần; pha cà phê đá hoặc nóng, latte, cappuccino và espresso. Phù hợp nhất cho hoạt động cần một định dạng cho cả đồ uống nóng và lạnh và thích định lượng theo cốc hơn chuẩn bị theo mẻ.

Định dạng nào phù hợp với hoạt động của bạn

Phù hợp nhất cho

• Quán cà phê và quầy dịch vụ ăn uống có sản lượng cold brew ổn định, muốn mẻ sẵn sàng rót
• Nhà vận hành muốn không thiết bị, không đào tạo và chi phí mỗi phần thấp trên tới 80 đồ uống
• Menu tập trung vào đá, nơi cold brew, iced latte và đồ uống tương tự là ưu tiên

Không dành cho

• Hoạt động cần một sản phẩm để pha cả đồ uống cà phê nóng và lạnh
• Quầy sản lượng thấp hoặc khó dự đoán, không thể bán hết mẻ tám phần
• Bất kỳ ai muốn tránh đong theo mẻ và thích định lượng từng cốc riêng