アイスコーヒーが苦い理由とその解決法

クイックアンサー

ビターなアイスコーヒーは、通常、抽出のしすぎ、古い豆、または冷やして飲む際にバランスが取れていないホットブリューイング方法が原因です。アイスコーヒー用に設計されたコンセントレートに切り替え、抽出比率を調整しましょう。

ビターなアイスコーヒーの診断と修正

• 症状： アイスコーヒーが荒々しく、渋みや焦げたような味がする。
• 考えられる原因： ホットブリューイングによる抽出過多、または古い豆の使用。
• 修正方法： Jot Ultra Coffeeのようなコーヒーコンセントレートに切り替えてください。コンセントレート1に対して、冷水またはミルクを3～4の割合で混ぜ、氷を入れます。挽いたコーヒーを使用する場合は、挽き目を粗くし、抽出時間を短くしてください。 苦味が続く場合は、お湯の温度を確認してください（195～205°Fが適温）。沸騰したお湯を直接コーヒー粉にかけるのは避けてください。
• やめるか、別の方法を選ぶ： 伝統的なコールドブリューをご希望の場合は、粗挽きの豆を冷水で12～24時間浸してから濾してください。しかし、ビターなアイスコーヒーを素早く確実に改善したいなら、コンセントレートが最も簡単な解決策です。

製品情報

• オリジナル | ウルトラコーヒー: オリジナルは、私たちの究極の日常使いコーヒーです。飲みやすいペルー産と、コロンビア産とホンジュラス産のリッチでチョコレートのような味わいのブレンドを組み合わせ、カプチーノからコールドブリューまで、あらゆるスタイルのドリンクに完璧に適応します。アイスにしても滑らかさを保つよう設計されているため、通常のホットブリューコーヒーを氷の上に注いだときに生じる、荒い苦味を避けることができます。