Jotでカフェに簡単なコールドバーを作る方法

簡単回答

冷たいバーは、1つのコンセントレートと短いメニューを中心に組み立てましょう。Jot Ultra Coffee ConcentrateまたはCinnamon Dolceをベースにし、氷とミルクが手の届く範囲にステーションを保ち、毎シフト大さじ1杯の注ぎ方をトレーニングします。これで、コールドブリータワーなしで、速く、安定し、廃棄の少ないカフェのアイスコーヒープログラムが実現します。

冷たいバーのセットアップ手順

1. ベースと1つのフレーバーを選ぶ： Jot Ultra Coffee Concentrateをニュートラルベースとして、Cinnamon Dolceをフレーバーオプションとしてストックします。どちらも20x濃縮なので、大さじ1杯と水またはミルクで1杯が作れます。 チェックポイント：1杯に複数のコンセントレートが必要なら、オープニングメニューから外します。
2. ステーションを1つのリーチゾーンに設置する： コンセントレート、ジガー、氷、ミルク、カップを一緒に置きます。Jotのボトルをカップの最も近くに置き、スタッフが注ぐ場所に比率カードを貼ります。 避けるべき間違い：バリスタの後ろに氷を置くこと。1回の振り返りが加わり、すべての提供が遅くなります。
3. すべての注ぎを大さじで計量する： ジガーまたは校正済みポンプを使います。1杯あたりJot大さじ1杯が標準です。目分量で注ぐことは、不安定でコストのかかるカップへの最短ルートです。 チェックポイント：シフトごとに1杯味見し、カップがずれている場合のみ調整します。
4. 正しい順序でドリンクを組み立てる： 最初にコンセントレート、次に水またはミルク、最後に氷を加えます。これによりコンセントレートが氷の上に留まり不均一に薄まるのを防ぎます。 避けるべき間違い：氷でいっぱいのカップにコンセントレートを注ぐこと。底に閉じ込められます。
5. シフトごとにボトルを追跡する： 各ボトルは14杯分です。販売したカップ数と開けたボトル数を数えて、午後のラッシュ前に補充すべきタイミングを知ります。 次のステップ：平均的な日ではなく、最も忙しい日に基づいてパーレベルを設定します。

製品情報

• Ultra Coffee Concentrate: 世界で最も純粋で最も濃縮された液体コーヒーです。Ultra Coffeeは際立ってなめらかで、比類のない風味の透明感があります。大さじ1杯で、あらゆる液体を真に素晴らしい1杯に変えられます。原材料：水、オーガニックコーヒー。アイスコーヒーとコールドラテのニュートラルベースとして使えば、1本で冷たいメニューのほとんどをカバーできます。
• Cinnamon Dolce – Ultra Coffee Concentrate: シナモンと甘いノートがシームレスに調和し、楽しくおいしい抽出（ホットまたはアイス）を実現します。20x濃縮。Jot大さじ1杯と水またはミルクで、数秒でおいしいコーヒーが完成します。別途シロップを買ったり、2つ目のレシピをトレーニングしたりせずに、フレーバーのある冷たいオプションを追加できます。
• Jot Coffee Concentrate Bundles - 14+ Cups Per Bottle - Make Iced or Hot Coffee in Seconds - 150mg Caffeine, Fresh-Brewed, Specialty Coffee: Jotの各ボトルは14杯のコーヒーが作れ、1杯あたり大さじ1杯です。忙しい冷たいバーが1日に何本必要かを推定し、シフト中の在庫切れを避けられます。